Danske forskere har påvist at 4 til 5 epler om dagen  – kan minske risikoen for hjerte- og karsykdommer.   Nye studier på rotter – viser at LDL kolesterolet (det dårlige – low density lipoprotein) – blir redusert ved inntak av friske epler.  Dette kolesterolet bidrar til åreforkalkning og blodpropper.  Denne studien er gjennomført ved institut for fødevarevitenskab og Human ernæring ved Københavns Universitet.

grønne epler